Ыстық тамақтың сапасын бақылау бойынша 2019-2020 оқу жылына арналған комиссияның жұмыс жоспары

№

Іс шараның атауы

уақыты

Өткізу/бекіту формасы

Жауаптылар

1

Тамақтану режимін сақтау. Оқушылардың уақытымен тамақтануын қадағалау

Аптасына бір рет

Есеп

Комиссия мүшелері

2

Азхық түліктерді сақтау мерзіміне сәйкес қолдану

10 күнде 1 рет

Тексеру акты бойынша

Комиссия мүшелері

3

Табиғи азық түліктің қолданылуын бақылау, тексеру. Менюге анализжасау.

Айына бір рет

Анықтамалар

Комиссия мүшелері

4

Тамақтың дұрыс дайындалу жолдарын бақылау. Тексеру.

Күн сайын

Бақылау журналына ақпаратты енгізу

Комиссия мүшелері

5

 Технологиялық картаға сәйкес тағамды дайындау технологиясы

10 күнде 1 рет

Бракеражды журналға енгізу

Медбике

6

Күнделікті және перспективті меню көрсеткішіне сәйкес әзірленген тағамды тексеру.

Аптасына бір рет

Есеп

медбике

7

Тоңазытқыштағы тағамдардың температуралық режимде сақталуын бақылау, тексеру. Термометрдің жұмысын белгілеу.

Күнделікті

Тоңазытқыш температурасын бақылауға арналған журналға тіркеу

Комиссия мүшелері

8

Ас блогының санитарлық гигиеналық жағдайын тексеру,ас блогын, ас үй және асхана ыдыстарын бақылау. Жауаптыға кемшіліктерді көрсету, нұсқау беру.

Күнделікті

Есепте көрсету

Комиссия мүшелері

9

Ыдысты, жабдықтарды, инвентарды дұрыс жууға арналған ережелер. Бақылау.

аптасына бір рет

Есеп

Комиссия мүшелері

10

Жалпы гигеиналық тазалау, жуу кезінде ережелерді сақтау және гигиеналық санитарлық жұмыстың сапасы.

Ай сайын

Журналға тіркеу

Комиссия мүшелері

11

Ас блогынан түрлі ауруларды тексеру, қарау. Қызметкерлерді бақылау, сауаонама өткізу.

Қызметкерлердің денсаулығын бақылауға арналған журналға тіркеу.

күнделікті

Комиссия мүшелері

12

Ас блогының қызметкерлерінің медициналық тексерістен өтуін бақылау.

Мед.кітапшаларды тексеру.

Жылына бір рет

Медбике